Icapuí é o município mais oriental do estado brasileiro do Ceará. Sua população estimada em 2004 era de 17.279 habitantes. Seu litoral está conurbado com o litoral de Tibau no Rio Grande do Norte.
O topônimo Icapuí vem do Tupi Igarapuí (ygara: canoa, puí: rápida, veloz) e significa canoa ligeira. Sua denominação original era Caiçara e desde 1943, Icapuí. A zona litorânea a leste do rio Jaguaribe era habitada pelos Potyguara, antes da chegada dos portugueses no século XVII.
Esta antiga aldeia, tão bem protegida pela a vegetação litoral, tornou-se um centro urbano a partir da segunda metade do século XX, devido a diversos processos políticos, econômicos e demográgicos.
Considerada uma das melhores Cidades para a pratica do Kite Surf, esporte bestante popular na Cidade, principalmente na praia de Tremembe.
Seu clima é tropical quente semi-árido com pluviometria média de 982,6 mm com chuvas concentradas de janeiro à abril. As principais fontes de água fazem parte da bacia do Baixo Jaguaribe. Outras fontes são os córregos do Manguinho e da Mata Fresca e não existem açudes de Grande porte. As terras se compõem-se de dunas móveis e fixas e de tabuleiros pré-litorâneos, com elevações inferiores a 100 metros acima do nível do mar (Morro do Timbaú). Os solos da região são de areias quartzosas distróficas e latossolos.
A maior concentração populacional encontra-se na zona litorânea e a sede do município dispõe de abastecimento de água, fornecimento de energia elétrica, serviço telefônico, agência de correios e telégrafos, serviço bancário, hospitais, hotéis e ensino de 1° e 2° graus. A partir de Fortaleza o acesso ao município, pode ser feito por via terrestre através da rodovia Fortaleza/Aracati (CE-040) e a CE-261; ou via a BR-116, até Boqueirão do Cesário(BR-304) e CE-261. As demais vilas,lugarejos, sítios e fazendas são assecíveis (com franco acesso durante todo o ano) através de estradas estaduais, asfaltadas ou carroçáveis.
A economia local é baseada na agricultura: caju, côco-da-Bahia, cana-de-açúcar, mandioca, milho, feijão e aspargo; piscicultura: lagosta. Existem ainda três indústrias de produtos alimentares. O extrativismo vegetal do carvão; das matérias-primas obtidas da oiticica e carnaúba é outra atividade econômica
A mineração de areia, argila e diatomito para a fabicação de tijolos e telhas; de petróleo pela PETROBRÁS na terras da Fazenda Belém.
O turismo também é uma das fontes de renda devido as belezas naturais ao lonogo da extensa faixa litorânea, como as praias: Retiro Grande, Ponta Grossa, Redonda, Perobas, Picos, Barreira, Requenguela, Barra Grande, Quitérias, Tremembé, Melancias, Praia de Arrombado e Manibu.
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